A través de diferentes menús de los más exquisitos sabores, Francia se hace presente en los hoteles del grupo Accor de buenos aires para celebrar la semana francesa organizada por la CCIFA.

Buenos Aires, 21 octubre de 2021– La semana entrante se celebra “Viví Francia 2021”, un evento organizado por la CCIFA (Cámara de Comercio Franco Argentina). Se desarrolla del 25 de octubre hasta el 9 de noviembre en Buenos Aires, Córdoba y Mendoza y contará con una variedad de eventos gastronómicos, visitas a la embajada, entre otras actividades de interés. En ese marco, los restaurantes del grupo hotelero de origen francés, Accor, prepararon propuestas especiales para la ocasión en Patio #378 de Novotel Buenos Aires y en Negresco Bistró de Palladio Hotel Buenos Aires MGallery. 

La “Semana Francesa” se organiza anualmente desde 2009 y ha logrado convertirse en un verdadero clásico de primavera. Cuenta con el apoyo de la Embajada de Francia en la Argentina, la Alianza Francesa y el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, además de las municipalidades de Córdoba y Mendoza.

“Desde Novotel siempre participamos de la semana de Viví Francia como socios de la cámara franco-argentina. Es muy importante para nosotros poder estar presente como grupo hotelero de origen francés y como una alternativa más dentro de las opciones de gastronomía que se promocionan desde la semana francesa, con un  cocina reconocida a nivel mundial que está  incluida en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad” cuenta Verónica Obregón, gerente de Novotel Buenos Aires.

Novotel Buenos Aires en su restaurante Patio #378 presenta un menú diseñado especialmente para la ocasión por el chef ejecutivo del hotel, Mauro Adan Campos, quién se especializó en Cocina Francesa Moderna en la École de Cuisine Beatriz Chomnalez.

“Estamos haciendo gastronomía y técnica francesa con una impronta propia de Novotel Buenos Aires. Siempre queremos dar un elemento sorpresa y dar la posibilidad de descubrir otras maneras de comer los sabores clásicos” – especificó Campos.

Viví Francia – Menú especial de 5 pasos

Almuerzo o cena, jueves a sábados 12 a 16h y de 19 a 23h, del 25 de octubre hasta el 7 de noviembre. 

Amuse bouche

Creme Brulée de queso brie, alcaparras fritas y confitura de tomate concasse.

Entrada

Pechuga de pato aromatizada con aceite de tomillo y ajo, mousseline de zapallo y naranja, pequeña ensalada de brotes y gírgolas salteadas.

Principal

Ravioles de conejo, crema de estragón y mostaza de dijón antigua, espárragos, zanahorias baby & hongos en manteca noisette.

PrePostre

Mini eclair con centro de frutos rojos y espumante.

Postre

Reversión de torta ópera de frambuesa. 

Valor: $4250 por persona. Incluye una bebida sin alcohol, café y maridaje con Vinos de Bodega Trumpeter.

“Lo que quisimos hacer en esta selección es representar la gastronomía francesa con un giro para no caer en los platos clásicos de siempre. Utilizamos productos que son súper representantes de la cocina francesa y que por suerte en esta estación del año y los tenemos acá en Argentina” – añadió el Chef Ejecutivo Mauro Adán Campos.

Quienes prefieran las meriendas, podrán disfrutar el gusto francés también por las tardes: 

“La vie en rose”: Una tarde en París

Merienda de jueves a domingos de 15 a 19h.

Incluye: 2 infusiones (té o café), 2 jugos de naranjas y 2 copas de espumante.

– Pavlova, untuoso de lima y frutas de estación.

– Mousse de chocolate amargo, centro de naranja y cointreau.

– Lingote de coco, frambuesa y mascarpone.

– Tartaleta de manzana.

– Alfajor de maní y ganache de chocolate amargo.

– Alfajor de dulce de leche.

– Madeleine de frutos rojos, glacé y pistachos.

– Scones de limón con mermelada casera, dulce de leche y queso crema.

– Mini quiche.

– Scon de eneldo con salmón ahumado y alcaparras.

– Zepelín saborizado con vegetales y criolla.

– Bruschetta con jamón crudo, pasta de tomates secos y rúcula.

Valor para dos personas: $3.200 – (no sale individual).

Para hacer una reserva previa contactarse al 4370-9520/9512 o por mail a H6503-fb@accor.com.

En el Palladio Hotel Buenos Aires MGallery  los comensales tendrán la oportunidad de probar el menú especial preparado por el chef Ramiro Martínez en el restaurante Negresco Bistró.

Cena especial Viví Francia de 3 pasos
Solo cena, de 19 a 24h.

Entradas (1 opción a elección)

– Soup à l’oignon.

– Pâté en croûte.

– Alcauciles barigoule.

Principales (1 opción a elección)

– Garrón de cordero braseada con vegetales provenzal.

– Tournedo a las pimientas con papas dauphinoise.

– Bouillabaisse.

Postres (1 opción a elección)

– Degustación de Crème Brûlée.

– Tarta Tatín.

– Opera.

Valor por persona: $3.870 (Incluye 1 bebida sin alcohol, 1 copa de vino y té o café con petits fours).

Av. Callao 924, Recoleta.

Solo con reserva: Tel: +54 (11) 4700 7520 / negresco@palladiohotel.com.ar

Sobre Accor

Accor es un grupo mundial líder en hospitalidad que consta de más de 5200 propiedades y 10,000 lugares de comida y bebida en 110 países. El grupo tiene uno de los ecosistemas hoteleros más diversos y completamente integrados de la industria que abarca más de 40 marcas de hoteles de lujo, premium, midscale y económico, además de lugares de entretenimiento y vida nocturna, restaurantes y bares, residencias privadas de marca, propiedades de alojamiento compartido, servicios de concierge, espacios de co-working y más. La posición incomparable de Accor en el segmento lifestyle, una de las categorías de más rápido crecimiento en la industria hotelera, está liderada por Ennismore, una empresa de hospitalidad creativa con un portafolio global de marcas emprendedoras, creadas por sus fundadores con el propósito en su corazón. Accor cuenta con un portafolio  inigualable de marcas distintivas y aproximadamente 260.000 colaboradores en todo el mundo. 68 millones de miembros se benefician del programa de lealtad integral de la compañía, ALL – Accor Live Limitless, un compañero de estilo de vida diario que brinda acceso a una amplia variedad de recompensas, servicios y experiencias. A través de sus iniciativas Planet 21 – Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE y ALL Heartist Fund, el Grupo se centra en impulsar acciones positivas a través de la ética empresarial, el turismo responsable, la sostenibilidad ambiental, el compromiso comunitario, la diversidad y la inclusión. Fundada en 1967, Accor SA tiene su sede en Francia y cotiza en la Bolsa de Valores de París Euronext (código ISIN: FR0000120404) y en el mercado OTC (Ticker: ACCYY) en los Estados Unidos. Para obtener más información, visita group.accor.com, o sigue Accor en  Twitter, Facebook, LinkedIn, e Instagram.

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