Con más de 20 años de experiencia en la alta cocina, el chef inicia una nueva etapa al frente de Negresco Bistró, el exclusivo restaurante del hotel cinco estrellas.

Buenos Aires, 30 de julio de 2025 – Palladio Hotel Buenos Aires – MGallery Collection, reconocido entre los mejores hoteles de Sudamérica por los Travellers’ Choice – Lo Mejor de lo Mejor 2025 de Tripadvisor, anuncia con entusiasmo la promoción de Facundo Stefano como nuevo Chef Ejecutivo de su restaurante insignia: Negresco Bistró.

Con más de dos décadas de trayectoria en cocina local e internacional, Stefano asume el liderazgo de la propuesta culinaria de Negresco Bistró tras haber sido Sous Chef del hotel desde 2018. Su carrera lo llevó a ocupar roles clave en destacadas cocinas de Nueva Zelanda y Argentina, con una sólida experiencia en gestión de equipos, desarrollo de menús, y operación integral de restaurantes, banquetes y room service en hoteles de lujo.

En esta nueva etapa, Stefano será responsable de imprimir su sello personal en la carta de Negresco Bistró, combinando su mirada contemporánea con una fuerte conexión con el producto local, siempre bajo el espíritu de cocina mediterránea que define al restaurante. Su enfoque busca resaltar sabores nobles, técnicas precisas y una experiencia donde cada detalle cuenta.

Negresco Bistró se caracteriza por su ambientación sofisticada y relajada, donde los sabores equilibrados, las cocciones precisas y la estética cuidada acompañan una carta de vinos pensada para complementar la experiencia. Bajo el liderazgo de Stefano, el restaurante continuará profundizando su compromiso con la calidad, la creatividad y la cocina mediterránea.

SOBRE PALLADIO MGALLERY
Palladio Hotel Buenos Aires - MGallery Collection es el único hotel 5 estrellas de la línea MGallery de Accor en Argentina. Está emplazado en un edificio histórico y emblemático que supo ser el solar donde nació Nicolás Rodríguez Peña y que cuenta la historia, fue sede de reuniones secretas donde grandes próceres argentinos realizaron encuentros pre revolucionarios. El Hotel Palladio cuenta con 113 confortables y lujosas habitaciones de diseño moderno, donde se destacan sus espaciosos y luminosos ambientes con grandes ventanales que conectan con balcón privado que invita a disfrutar de una fantástica vista de la ciudad. Dispone de dos elegantes salones ideales para encuentros sociales o corporativos, un moderno Wellness Center con Spa, gimnasio equipado con dispositivos de última generación, terraza, piscina al aire libre y pool bar. Además de su excelencia en el servicio de hospitalidad, Palladio ofrece una exclusiva propuesta gastronómica y de coctelería en su restaurante y bar Negresco Bistró y Negresco Bar, caracterizados por su increíble cocina mediterránea, y una amplia cartera de vinos. 
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Palladio Hotel Buenos Aires - MGallery Collection
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Negresco Bistró 
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